Bajra Recipe: सर्दियों का बाजरा सेहत के लिए फायदेमंद होता है. लेकिन अगर आप बाजरे की रोटी खाकर थक गए हैं तो इस बार रोटी की जगह स्वादिष्ट अप्पम बनाएं. नुस्खा काफी सरल है.
सर्दियों में बाजरा और मक्का खाना बहुत फायदेमंद होता है. लेकिन अगर आप बाजरे की रोटी खाकर थक गए हैं तो इस बार आप स्वादिष्ट नाश्ता बना सकते हैं. अगर आप नाश्ते में कुछ हेल्दी बनाना चाह रहे हैं तो बाजरे की डिश एक बेहतरीन विकल्प है। यह विशेष रूप से बच्चों के आहार में बाजरा शामिल करने का एक शानदार तरीका है। साथ ही, वे मिनटों में तैयार हो जाएंगे। तो आइए जानते हैं बाजरे से कैसे बनाएं स्वादिष्ट अप्पम।
बाजरे के अप्पम बनाने के लिए सामग्री
1 कप बाजरे का आटा
आधा कप सूजी
1 कप दही
1 चम्मच फल नमक
बारीक कटा प्याज
1 गाजर कद्दूकस की हुई
हरे मटर
नमक स्वाद अनुसार
बाजरे का अप्पम कैसे बनाये
-सबसे पहले एक बाउल में बाजरे का आटा लें.
-फिर आधा कप सूजी और दही को अच्छी तरह मिला लें.
-फिर इसमें थोड़ा पानी डालकर हिलाएं. ध्यान रखें कि पानी एक साथ नहीं डालना चाहिए। धीरे-धीरे पानी डालें और फिर हिलाते रहें। ताकि बैटर चिकना हो जाए और आटे की गुठलियां न बनें.
अप्पम का बैटर बनाते समय इसे ज्यादा गाढ़ा या ज्यादा पतला न रखें. इस बैटर को करीब आधे घंटे के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें.
-आधे घंटे बाद बाजरे के अप्पम के बैटर में आधा चम्मच फ्रूट सॉल्ट डालकर हल्के से हिलाएं. उसे बहुत ज्यादा पीटने की जरूरत नहीं है.
- अब इस बैटर में बारीक कटा प्याज, गाजर और नमक डालें. मटर को मिक्सी में दरदरा पीस लीजिये. – फिर इसे अप्पम बैटर में भी मिला दें. अप्पम बनाकर तैयार कर लीजिये.
- अप्पम पैन में थोड़ा सा तेल डालकर चिकना कर लीजिए. – फिर सब्जी वाले मिश्रण को धीरे-धीरे पैन में डालें और धीमी आंच पर करीब 6-7 मिनट तक पकाएं.
-जब यह एक तरफ से पक जाए तो ढक्कन हटाकर दूसरी तरफ पलट दें और ढक्कन से ढककर दूसरी तरफ से भी पकाएं. स्वादिष्ट अप्पम तैयार है. इसे नारियल की चटनी या काली चटनी के साथ गरमागरम परोसें।