Winter Special Laddu : गुड़ के लड्डू बनाते समय अक्सर ऐसा होता है, अगर आपके साथ भी ऐसा होता है तो आपको चिंता करने की जरूरत नहीं है. आज हम आपको घर पर ही बाजार जैसे आटे और गुड़ के लड्डू बनाने के आसान हैक्स बता रहे हैं। इन हैक्स को फॉलो करके आप अच्छे और टेस्टी लड्डू बना सकते हैं।
आटे को भूरा होने तक भूनिये
– जब भी आप लड्डू बनाएं तो आटे को अच्छी तरह भून लें जब तक कि उसमें से खुशबू न आने लगे इसलिए आटे को भूनने के लिए धीमी आंच का इस्तेमाल करें.
-घी की मात्रा पर भी ध्यान दें, इसलिए आपको लड्डू के लिए घी और आटा बराबर मात्रा में लेना है.
-लड्डू का स्वाद बढ़ाने के लिए आटे को तलते समय लगातार चलाते रहें, इससे आटे में गुठलियां नहीं बनेंगी और अगर गुठलियां हों तो उन्हें कलछी से दबाकर निकाल लीजिए.
आप गुड़ पाउडर का उपयोग कर सकते हैं
-जब भी आप लड्डू बनाएं तो मोटे गुड़ का इस्तेमाल करें क्योंकि इससे आपका लड्डू दानेदार हो जाएगा.
-लड्डू बनाने के लिए बूरा और गुड़ दोनों को बराबर मात्रा में मिला लें, इससे आपके आटे के लड्डू अच्छे और दानेदार बनेंगे.
-कई बार लड्डू का रंग बहुत गहरा हो जाता है, इसलिए तलने के बाद कभी भी आटे को कढ़ाई में न छोड़ें, इससे आटा काला हो जाएगा.
लड्डू बनाते समय इन बातों का रखें ध्यान
-सर्दियों में गुड़ और आटे के लड्डू बनाते समय आपको कुछ बातों का ध्यान रखना होगा।लड्डुओं में अच्छे आटे का इस्तेमाल करें।
-इसके अलावा जब आप लड्डू बनाने में सूखे मेवों का इस्तेमाल कर रहे हैं तो उन्हें अच्छे से भून लें और आप लड्डू को स्वादिष्ट बनाने के लिए सूखा नारियल भी डाल सकते हैं.
-यदि आपको गुड़ पसंद नहीं है, तो आप गुड़ पाउडर या सफेद चीनी पाउडर या जैविक गन्ने से बनी चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं।